致敬中华美食 必胜客匠心寻味

中国新闻网·辽宁 2018年01月25日 16:33

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  2018新年伊始,临近农历春节年味愈浓,家家户户都开始为过年做准备了,香肠腊肉该做了,同事老铁的聚餐去哪吃,都是人们见面的热聊话题。而互联网上也同样热闹,曾经为汤圆该是甜的还是咸的,可以开个三天三夜辩论会的南北网友们,正在关注同一件事:为家乡菜打CALL。原来起因是必胜客此前推出了一款独具匠心的“荟萃中华九合一比萨”,在这款向中华美食致敬的比萨上,汇集了必胜客走遍大江南北搜罗的九种地方特色食材,从而也引起了网友们对于哪些家乡菜能够入选中国美食代表的热议。

  南北荟萃 吃尽九味

  鲜嫩喷香的京味代表北京潮鸭,壳脆肉嫩的海派经典上海油爆虾,软嫩多汁的粤味叉烧,晶莹光亮的澳门烧肉,彩云之南的菌菇荟萃,川味麻辣宫保鸡丁,辛香四溢的新疆孜然羊肉,肥而不腻的陕西腊汁牛肉,烟熏芬芳的哈尔滨红肠,再融入进口莫扎里拉芝士,用松软柔韧的芝心饼底承托九大地域美味。这就是必胜客新近推出的新作:“荟萃中华九合一比萨”,着力打造比萨上的中国味,让人一次获得九种味蕾体验,无需远行就能坐享九城风味。

  这款比萨上的每种食材,都是当地口味的突出代表,也是千百年来大厨、美食家和食客们的心头好。它们不但是各大餐馆的拿手菜,也大多是老百姓家里的家常菜,甚至在海外也常常被称为中华美食的代表。如此一道包罗九大特色菜式的“九味合一”比萨,对于热爱美食、志在吃遍天下的中国人来说,自然是大大的满足,不但吸引了食客们的追捧,也得到了众多重量级大咖的点赞。

  辽菜大厨亲手做比萨 为匠心点赞

  纵然在这款“九味合一”比萨上没有辽宁的特色家乡菜,但辽菜大厨还是被这款比萨的匠心用意吸引而来。1月21日,辽菜大厨携干炸丸子、香酥鸡、九转大肠、葱烧蹄筋等辽菜经典菜品,走进沈阳鲁尔必胜客欢乐餐厅。

  “辽菜历史源远流长,选料广泛精细,讲究食材的选择,味道醇厚香浓,从这个角度上看,同必胜客九合一比萨有着异曲同工之妙?!绷刹舜蟪樯芰肆刹说睦反屑翱谖短厣?,又在必胜客欢乐餐厅主厨的带领下,动手制作了荟萃中华九合一比萨。北京潮鸭、上海油爆虾、澳门烧肉、哈尔滨的大红肠……当辽菜大厨把各地新鲜食材放到比萨饼底的九宫格之上,便不住感叹,这9种食材是各地的家乡菜,更代表着9个地区的风土人情,能在中华大地上搜寻到这9种食材,并融汇在一款比萨之上,果真别具匠心。

  九合一比萨新鲜出炉,辽菜大厨和现场的小伙伴们早已迫不及待。品尝了自己制作的九合一比萨后,辽菜大厨连连为必胜客的匠心点赞,“饮食文化是一个地区历史、地理和风俗的缩影,是人们世代相传的烟火气,九种味道相得益彰,汇聚在一起,如同一幅卷轴画,各地美食在画中群星闪耀,荟萃中华果然名不虚传?!?/p>

  匠心匠造 致敬中华美食

  从某种程度来说,中国文化是饮食文化。食不厌精脍不厌细;天下第一,吃饭穿衣。南宋吴自牧著《梦粱录》中提到开门八件事,所指的分别是:柴、米、油、盐、酒、酱、醋、茶,每一件都跟饮食相关。中国古代的许多文人墨客、皇室贵族也多以追求美食为风尚,比如清朝皇室就从年初吃到年尾,除元旦、万寿(皇帝生日)、冬至三大节日筵宴之外,还有凯旋宴、千叟宴、除夕宴、宗室家宴等等等等。

  中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,也形成了各地异彩纷呈的饮食风味。而每一道流传至今的美味佳肴,都是历代美食家们经验的总结和传承,反映了当地独有的美食文化。为此,必胜客匠心打造了这款汇集了“Best of China”美食的比萨-荟萃中华“九味合一”比萨,在满足了大众中国味的同时,也是向博大精深的中华饮食文化致敬。

  事实上,将中华美食融入比萨,将中华元素融入比萨,也是必胜客一直在进行的尝试,除了荟萃中华“九味合一”比萨之外,此前已经尝试推出过北京潮鸭比萨、藤椒烤鸡比萨,麻辣小龙虾比萨等,均得到消费者的不少好评。在必胜客看来,“匠心”是一种道,是一种精神。从产品的研发,原材料采购,物流运输,乃至餐厅后厨制作美食,并将其端上餐桌供顾客享用,每一个环节的用心都是匠心,而“匠造”则是一种术,是如何保证在全国1000多家餐厅里,大家能够吃到同一款美味的比萨,吃到中西美食文化搭配的融合滋味。所有的这些心意和制作,都是必胜客在向中华美食文化致敬的努力。

编辑:古漠